Sumak
Mutancana
Mutancana, kuzu eti ile yapılan oldukça lezzetli bir Osmanlı yemeğidir. Kayısı, arpacık soğan, mürdüm eriği, bal ve badem gibi zengin bir içeriği vardır, bu nedenle oldukça doyurucudur. Yanında demirhindi şerbeti...
Gavurdağı
Akdeniz usulü gavurdağı salatası yapalım. Bu bölgeye özgü gavurdağı salatasının olmazsa olmazı nar ekşisi, kuru nane ve ceviz içidir. Gaziantep mutfağından farklı olarak mevsimindeyse nar taneleri de eklenir. Antep usulü...
Ezme Salata
Klasik mezelerden olan ezme salata nasıl yapılır? Diğer salata tariflerimize bakmak isterseniz buradan inceleyebilirsiniz. Meze tariflerimiz için tıklayın.
Arnavut Ciğeri
Arnavut ciğeri, koyun ya da kuzu ciğeriyle yapılan bir meze türüdür. Yanında küp küp doğranmış patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Ciğer seviyorsanız Edirne ciğer tava ve ciğer yahnisi tariflerimize de...
Gavurdağı Salatası
Gaziantep mutfağına ait bir lezzet: Gavurdağı salatası. Tüm malzemelerin minik minik doğrandığı ve nar ekşisinin olmazsa olmaz olduğu, meze olarak da sofralarda yer alan salatadır. Akdeniz bölgesinde de farklı şekilde...
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
