Yemeğin lezzetine lezzet katan birçok baharatı deniz ürünlerinde nasıl kullanabileceğinize dair bir deniz ürünleri baharat rehberi hazırladık. Doğru baharatlar doğru pişirme teknikleri ile birleşirse enfes tabaklar hazırlayabilirsiniz. Hangi baharat hangi deniz mahsülü yemeğinde kullanılır aşağıdaki tablolar size rehberlik edebilir.
Hangi baharat hangi balık yemeği çeşitlerinde kullanılır?
| BAHARAT & OTLAR | BALIK YEMEĞİ ÇEŞİTLERİ |
|---|---|
| Adaçayı | Çorba, Fırın, Güveç, Buğulama, Şiş, Dolma |
| Anason | Güveç, Yahni, |
| Badem | Sos |
| Biberiye | Fırın, Kavurma, Yahni, Sos |
| Ceviz | Sos |
| Defne Yaprağı | Çorba, Fırın, Güveç, Buğulama, Şiş, Sos |
| Dereotu | Çorba, Fırın, Güveç, Buğulama, Sos |
| Fesleğen | Fırın, Güveç |
| Frenk Soğanı | Sos |
| Hardal | Çorba, Fırın, Güveç, Sos |
| Kapari | Kapari |
| Karabiber | Çorba, Fırın, Güveç, Buğulama, Kavurma, Yahni, Dolma, Sos |
| Kakule | Fırın, Güveç, Buğulama |
| Kekik | Fırın, Güveç, Buğulama, Kavurma, Yahni, Dolma, Sos |
| Keraviye | Buğulama, Dolma |
| Kırmızı biber | Çorba, Güveç, Buğulama, Sos |
| Kişniş | Güveç, Sos |
| Köri | Fırın, Güveç, Buğulama, Kavurma, Yahni, Şiş, Dolma, Sos |
| Maydanoz | Dolma, Sos |
| Mercanköşk | Dolma, Sos |
| Nane | Çorba, Fırın |
| Paprika | Güveç, Dolma |
| Rezene | Çorba, Fırın, Buğulama |
| Sarımsak | Çorba, Buğulama, Kavurma, Sos |
| Tarhun | Fırın, Güveç, Buğulama, Yahni, Sos |
| Yenibahar | Çorba, Fırın, Buğulama, Sos |
| Zencefil | Fırın, Güveç, Buğulama, Kavurma, Yahni, Şiş, Dolma, Sos |
Kabuklu Deniz Ürünleri Baharatları
| BAHARAT & OTLAR | KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ | |||
| Yengeç | Karides | İstakoz | Midye | |
| Fesleğen | √ | √ | √ | |
| Hardal | √ | √ | ||
| Karabiber | √ | √ | √ | √ |
| Kekik | √ | √ | √ | √ |
| Köri | √ | √ | ||
| Muskat | √ | √ | ||
| Nane | √ | |||
| Sarımsak | √ | √ | √ | √ |
| Yenibahar | √ | |||
| Zencefil | √ | √ | ||
Sağlıklı ve Lezzetli Deniz Ürünleri Tarifleri
Deniz ürünleri baharat rehberine göz atmışken birkaç deniz ürünü tarifi de verelim.
Balık Çorbası
Balık çorbası tarifimizde levrek balığını kullanacağız. Somon, çupra, çinekop, kırlangıç, kefal, ya da alabalıktan da balık çorbası hazırlanabilir. Diğer çorba tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.
Balık Köftesi
Beyaz eti tercih edenler, balık olsun da her türlüsünü de yerim diyenler için balık köftesi tarifini paylaşacağız. Köftemiz için palamut ya da uskumru kullanıyoruz. Diğer balık yemeklerimize göz atmak isterseniz...
Fırında Palamut
Palamutun bol olduğu şu kış aylarında sağlıklı bir palamut yemeği yapalım. Sebzelerle tatlandıracağımız fırında palamut tarifimizi kalabalık akşam yemekleri için hazırlayabilirsiniz. Kasa kasa balık alıp buzluğa istifleyenlerdenseniz fazla palamut ile...
Hardal Soslu Levrek
Balık yemeklerini sevenler için güzel soslu bir yemek hazırlayalım. Hardal soslu levrek yemeğinin lezzetine bayılacaksınız. Tarifimiz için levrek filetoya ihtiyacımız var. Balıkçınızdan fileto şeklinde balığın ayıklanmasını isteyebilirsiniz. Başka balık tarifleri...
Izgara Levrek
Balık yemekleri sevenler için ızgara levrek tarifini paylaşacağız. Levreği isterseniz meze olarak da hazırlayabilirsiniz. Bunun için hardal soslu levrek tarifimize bakabilirsiniz. Levrek balığından yapabileceğiniz farklı bir tarif arıyorsanız kiremitte levrek...
Kalamar Dolma
Deniz ürünleri meze tariflerinden kalamar dolma tarifini paylaşacağız. Tarifimizi haşlama olarak hazırlayacağız ama dilerseniz dolmaları ızgarada yapabilirsiniz. Deniz mahsüllerini seviyorsanız kalamar tava ve karides güveç tarifimiz de ilginizi çekebilir.
Karides Güveç
Deniz ürünleri tutkunları için olmazsa olmaz bir lezzet olan karides güveç, çilingir sofralarının da aranan mezelerindendir. Genelde yemeklere eşlik eden meze, aperatif atışmalık olarak sunulur. Porsiyonluk güveç kaplarında hazırlanırsa ana...
Kiremitte Levrek Buğulama (Deniz Börülceli)
Yaz sofraları için hafif ve lezzetli bir balık tarifi paylaşacağız. Salata ve meze olarak sofralardan yer alan deniz börülcesi eşliğinde kiremitte levrek buğulama tarifimiz. Buğulama balık yemeklerini seviyorsanız hamsi buğulama...
Comments are closed.