Türk
Siirt Mutfağı: Ekşili Arap Dolması
Dolma yemekleri içinde Siirt mutfağı ekşili arap dolması dedin mi tek geçerim. En sevdiğin yemek nedir diye sorduklarında; “Kadriye Teyze Dolması” derim. Zira Siirt-Arap usülü dolmanın bendeki adı budur. En...
Kazandibi
Yapımı çok kolay, yemesi çok keyifli kazandibi tarifimiz. Siz de kazandibine dibi düşünlerdenseniz buyrun! Sütlü tatlıları seviyorsanız keşkül, vişne soslu sakızlı muhallebi, çikolata soslu su muhallebisi, erik soslu muhallebi, matmazel...
Ciğer Yahnisi
Eskişehir mutfağından bir lezzet: ciğer yahnisi tarifimiz. Ciğer yemeklerini seviyorsanız Edirne ciğer tava, arnavut ciğeri, ciğer ve yürek yahnisi tariflerimize de bakabilirsiniz.
Düğün Çorbası
Düğün çorbası özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmezidir. Yapması biraz zor, lezzeti ise değer… Diğer çorba tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.
Acıbadem Kurabiyesi
Annelerin çay saatinde eksik etmediği, her pastanede bulabileceğimiz geleneksel Türk mutfağına ait bir lezzettir acıbadem kurabiyesi. Geleneksel tarifte üzerine bir adet badem koyulur, ismini de buradan almıştır. Ama pastanelerde yapılanlarda...
Çikolata Karamela
Çikolata krizi tutanlara iyi gelecek bir tarif: çikolata karamela. Portakallı çikolatalı sufle, çikolata şelalesi ve çikolatalı brownie tariflerimizi de beğenebilirsiniz.
Çilek Şerbeti
Serinlemek için asitli içecekler yerine mevsiminde çıkan meyvelerle şerbet veya kompostolar yapabilirsiniz. Hem vücudunuzun su ihtiyacını karşılar hem de sağlıklı kalmaya devam edersiniz. Yaza özgü bir tarif paylaşalım: Çilek şerbeti...
Biber Dolması
Zeytinyağlı dolma sevenlerin sıklıkla yaptığı biber dolması tarifini paylaşacağız. Etli dolma sevenler etli kabak dolması tarifimize bakabilir. Ekşili dolma sevenlere halep dolması ya da arap dolması tariflerimizi öneririz. Dolma yapımı...
Lakerda
Lakerda, Osmanlı’dan günümüz mutfağına kalan bir meze çeşididir. Diğer meze tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz. Evde lakerda yapımı Lakerdanın en güzeli kışın en yağlı ve sert etli toriklerinden yapılır. Torik özel bir...
Otlu Yoğurtlu Tavuk
Hep aynı tavuk tariflerinden sıkıldıysanız, farklı tavuk yemekleri arıyorsanız; otlu yoğurtlu tavuk tarifimizi deneyin! Sebzelerin kesilme şekilleri, boyutları ve koyduğunuz su miktarı pişme sürelerini etkiler. Havucu koymayı unuttuysanız ve sonradan...
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
