Bazlama

Pazar kahvaltılarınıza lezzet katacak yumuşacık bazlama tarifi paylaşalım. Ramazan gelmişken sahur için de hazırlayabilirsiniz. Sıcacık bazlamaların arasına tereyağı ve peynir koyarak oldukça besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz. Tabi kilo probleminiz yoksa. Bazlama kahvaltı öğünü harici çay saatlerinde sandviç ekmeği gibi arası doldurularak ya da akşam yemeklerinde sade ekmek olarak tüketilebilir.

Aynı gün içinde hepsini tüketmeyecekseniz yağlamadan bir kısmını ayırın. Hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz. Hemen bayatlamayacağı için ertesi gün de rahatlıkla yiyebilirsiniz. Tost ekmeği olarak da kullanabilirsiniz.

Kahvaltıda geleneksel lezzetleri seviyorsanız akıtma (krep) tarifine de göz atabilirsiniz.

Bazlama Kalori

Bazlama besin değeri oldukça yüksek bir ekmek olduğundan kilo problemi olanların dikkatli tüketmesi gerekir. 100 g bazlama yaklaşık 358 kaloridir. Bir orta porsiyon yaklaşık 49 g eder. Bu da 177 kalori yapar. Bir de tereyağı ile yağlayıp peynirle yersek kalori değerini katlamış oluruz.

Bazlama Nedir? Malzemeleri ve Tarifi

Bazlama, Türk mutfağında yüzyıllardır yer alan, özellikle Çukurova yöresinde yaygın olarak yapılan, geleneksel bir ekmek çeşidimizdir. Sade türüne Samsun yöresinde toraman veya pıtpıt da denilir. Kıymalı ve peynirli gibi farklı bazlama çeşitleri yapılabilir. Orijinal olarak sac üzerinde pişirilerek yapılır. Evde bazlama yapmanın en kolay yolu yağsız tavada ya da fırında pişirmektir. Tarifimizde bazlamayı tavada pişirdik ama fırında pişirmek isterseniz 180 derece alt üst turboda 20-25 dk pişirebilirsiniz.

Klasik bazlama tarifi su ile yapılır, süt ya da yoğurt kullanılmaz. Biz daha da yumuşak ve lezzetli olması için sütlü bazlama nasıl yapılır, bunu anlatacağız. Sütlü yapmayacaksanız suyu 2 bardak kullanın. Ekşi mayanız varsa mayayı karışık kullanıp daha enfes bazlamalar yapabilirsiniz. Ama kolay bazlama yapımı için sadece kuru ya da yaş maya kullanabilirsiniz.

Şimdi yumuşak bazlama hamuru için malzemelere ve bazlama yapılışına geçelim.