Pancar Çorbası

Hafif tatlı tadıyla sofralarımızda genellikle turşu veya salata olarak tükettiğimiz kırmızı pancardan yapılan bir pancar çorbası tarifi paylaşacağız. Pancar çorbası, Osmanlı mutfağında yer alan özel çorbalardandır. Ramazan ayında farklı lezzetler sunmak isteyenler için iyi bir alternatif olabilir. Yine kırmızı pancardan yapılan dünya mutfağına ait Borsch (Borş) çorbası tarifimize de göz atabilirsiniz.

Diğer çorba tariflerimiz için tıklayın.

Pancar Çorbası Faydaları

Kırmızı pancar C vitamini yönünden zengin olduğu için bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Enerji verir.

İçeriğindeki B vitamini ve folik asitten dolayı hamilelerin pancar yemesi tavsiye edilir.

Ayrıca A ve P vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, çinko, potasyum gibi mineralleri barındırır.

Yüksek miktarda demir içermesi ve demir emilimini arttırmasından dolayı kansızlığa karşı etkilidir. Kırmızı kan hücrelerinin üretimini teşvik eder. Kansızlık yani anemi rahatsızlığına karşı faydalıdır.

Kalsiyum içeriği sayesinde de kemik erimesine yani osteoporoza karşı koruma sağlar.

İçeriğindeki zengin lifler bağırsak hareketlerini düzenler, hazmı kolaylaştırır ve kabızlığı önler.

Kırmızı pancar güçlü antioksidanlar içerir. Bu sayede kalbi korur ve kansere karşı savaşır.

Ayrıca saç dökülmesi, sedef, ürtiker, egzama, kurdeşen gibi alerjik hastalıklara karşı vücudu korur.

Tüm faydalarına rağmen aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Özellikle diyabet ve hipertansiyon hastalarının aşırıya kaçmayacak şekilde tüketmeleri tavsiye edilir.