Tarhana Çorbası

Tarhana çorbası, sağlıklı, sindirimi kolay, beslenme değeri yüksek, hastalandığımızda şifa niyetiyle içtiğimiz geleneksel bir çorbadır. Diyet yapanlar 1 dilim ekmek yerine bir küçük kase tüketebilir.

Tarhana Nedir?

Buğday unu veya göce adı verilen kepeksiz buğday yarmasına yoğurt, maya, domates, biber ve soğan gibi çeşitli sebzelerle nane, dereotu ve çörtük gibi çeşitli aromalı otlar ve tuz eklenip yoğrularak elde edilen hamurun 1-5 gün süreyle fermantasyona bırakılması ve ardından kurutulmasıyla elde edilen çorba malzemesidir.

Dayanıklı, uzun süre saklanabilir. Uşak, Denizli, Kahramanmaraş ve Gediz, Beypazarı ilçelerinin tarhanası meşhurdur.

İçinde yer alan malzemeleri merak edenler, evde kendi tarhanasını yapmak isteyenler videodan öğrenebilir.

Tarhana Çorbası Faydaları

Tarhanada özellikle B vitaminleri bol miktarda bulunur. Ayrıca A ve C vitaminlerini, folik asit, potasyum, sodyum, kalsiyum, demir, çinko ve fosfor içerir. Vücut için gerekli olan bazı aminoasitleri bolca ve dengeli olarak içer.

İçinde bulundurduğu çeşitli liflerden dolayı kalp krizi, kolon kanseri, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon, obezite, hemoroid ve damar hastalıklarının azaltılmasında etkilidir.

Diğer çorba tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.