Borsch Çorbası (Borş)

Published on 3 Haziran 2015 | In By
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Difficulty Level

Rus mutfağına ait bir kış çorbası tarifi olan borsch çorbası (borş) tarifini paylaşacağız.

Rus mutfağına düşkün olanlar “mantar soslu et dolması” tarifine de bakabilir.

Diğer çorba tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.



Recipe Rating

  • (5 /5)
  • 1 rating

Ingredients

  • 500 g haşlanmış sığır eti
  • 3 lt et suyu (12 su bardağı)
  • 100 g tereyağ
  • 2 adet pancar
  • ¼ lahana
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet havuç
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası ya da 3 adet domates
  • 5 sap maydanoz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet kapya biber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek un
  • 1 yemek sirke
  • 1 yemek tuz
  • 1 yemek kaşığı yoğurt ya da ekşi krema

Nutrition Info

  • 1 kase 146 kcal

Instructions

  1. Pancarın kök ve sapını kesip yıkayın, kibrit şeklinde doğrayın. Renk vermesi için şeker, sirke ve kıydığınız sarımsakları ekleyip bekletin.
  2. Kereviz ve havucu boyuna kibrit büyüklüğünde doğrayın.
  3. Soğanı ince salataya yapar gibi yarım ay şeklinde doğrayın.
  4. Lahanayı 5 dk kadar kaynar tuzlu suda haşlayın, büyük parçalara ayırın.
  5. Tencerede tereyağını erittikten sonra soğanları atıp kavurun. Havuç, kereviz ve pancarı ekleyip 3 dk daha pişirin.
  6. Un ve salçayı (ya da rendelediğiniz domatesleri) ekleyip karıştırın.
  7. Daha sonra et suyunu, haşlanıp doğranmış sığır etini, demet halinde bağlanmış maydanozu ve defne yaprağını, kırmızı biber, lahana ve tuzu ilave dip 30 dk pişirin.
  8. Servis ederken üzerine birer kaşık yoğurt ya da ekşi krema koyup süsleyin.

Rate this recipe

  • 1 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (5 / 5)
Comments are closed.

Be Social

You cannot copy content of this page