Boyoz

Instructions

1. Unu eleyerek karıştırma kabına alıyoruz. Şeker ve tuz ekliyoruz. Azar azar ılık su da ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
2. Hamurun kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert olması gerekiyor.
3. Üzerini streç filmle kapladığınız hamuru, oda sıcaklığında 20 dk dinlendiriyoruz.
4. Hamuru rulo şeklinde açıyoruz ve ceviz büyüklüğünde bezeler ayırıyoruz. Bezelerimizi yağlıyoruz.
5. Hamuru açacağımız tezgahı iyice yağladıktan bezeleri merdane yardımıyla yuvarlak açıyoruz. Yağlayıp üst üste koyuyoruz.
6. Sonra üstü üste koyduğumuz hamurlardan birini alarak mümkün olan en ince şekilde açıyoruz. Ustalar merdaneden sonra tül kadar ince olacak şekilde ellerinde çevirerek açarlar. Artık bizim elimizden ne kadarı gelirse :)
7. İncelik açılan hamuru zarf gibi katlıyoruz ve istediğimiz iç harcı üst ucuna koyarak rulo şeklinde sarıyoruz. Üzerini yağlayıp 20 dk daha dinlendiriyoruz. Tüm bezeleri bu şekilde istediğimiz iç harcı ile hazırlıyoruz, yağlayıp dinlemeye bırakıyoruz.
8. Dinlenen rulo hamurlardan portakal büyüklüğünde hamur parçaları koparıp hafifçe yuvarlıyoruz. Sonra hamurun ortasına hamur çanak görünümünü alacak şekilde parmaklarımızı bastırıyoruz.
9. Yağladığımız ya da yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.
11. Boyoz genellikle kahvaltılarda pişmiş yumurta ile servis edilir. Yumurtaları suda haşlamak yerine boyozları fırına vermeden yumurtaları da fırın tepsisine koyuyoruz ve boyozlar ile birlikte pişiriyoruz.

• Servings : 10 kişilik
• Ready in : 85 Minutes
• Course : Kahvaltı
• Recipe Type : Çay SaatiHamur İşleri
• Ingredient : Şeker, Sıvı Yağ, Su, Tuz, Un