Türk mutfağının geleneksel çorbalarından bulgurlu ezogelin çorbası malzemelerinin bolluğundan dolayı oldukça besleyici bir çorbadır. Bulgursuz yapmak isteyenler diğer ezogelin tarifimize bakabilir.
Bulgurlu Ezogelin Çorbası
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Orta
Ingredients
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 kahve fincanı bulgur
- ½ kahve fincanı pirinç
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 6 su bardağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- Meyanesi için:
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı tuz
- biraz su
Instructions
- Tereyağı ve zeytinyağımızı tencereye alıyoruz. Yağımız eriyip ısınınca yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı koyuyoruz, kavuruyoruz.
- Yıkadığımız kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip karıştırıyoruz. Tuzumuzu ekliyoruz.
- Et suyu ve suyumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Arasıra dibi tumaması için karıştırıyoruz.
- Meyanesi için tereyağını tavaya alıyoruz, 1 yemek kaşığı sıvı yağı da ilave ediyoruz. Unu döküp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Salçayı ekliyoruz, pişiriyoruz. Soğuk su ekleyip karıştırıyoruz. Baharatları koyup karıştırıyoruz.
- Pişen çorbamıza azar azar meyaneyi ekliyoruz, karıştırıyoruz. Kıvamı yoğunsa sıcak su ekleyerek seyreltebiliriz.
- Servis ederken isterseniz bir dilim limon çorba kasesinin yanına koyabilirsiniz.
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.