Çizik Zeytin

Published on 23 Mart 2017 | In By

    Zeytinler sarı-mor rengini alınca ağaçtan toplanır. İstediğimiz zeytin çeşidine göre salamura yapılır. Çizik zeytin, kırma zeytine göre daha uzun sürede olur ve daha uzun süre dayanır. Ama 20 günden sonra suyunu, limonları ve zeytinleri ara sıra kontrol etmemiz gerekir. Suyunda, limonlarda bozulma varsa veya zeytinler yumuşamışsa suyunu ve limonları kurarken yaptığımız gibi tazelemek gerekir.

    Sele Zeytini ve Kırma Zeytin tariflerimize de bakabilirsiniz.



    Recipe Rating

    • (5 /5)
    • 1 rating

    Ingredients

    • 2 kg yeşil zeytin
    • 200 gr kristal kayatuzu
    • 3 adet limon
    • su

    Nutrition Info

    • 100 g 145 kcal

    Instructions

    1. Zeytinleri güzelce yıkıyoruz. Zeytinlerin 2-3 yerinden bıçakla çizik atıyoruz.
    2. Zeytinleri 5 litrelik cam kavanoza koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Zeytinin acı tadının gitmesi için 2 günde bir suyunu döküp yeni su koyuyoruz. 20 gün boyunca aynı işleme devam ediyoruz.
    3. 20 gün sonra zeytinleri yıkayıp kavanoza alıyoruz. Limonları yıkayıp dilimliyoruz ve zeytinlerin arasına yerleştiriyoruz.
    4. Üzerini geçecek kadar tuzlu suyu hazırlayıp zeytin kavanozuna döküyoruz. Ağzını sıkıca kapatıp serin ve kuru yerde 15 gün bekletiyoruz. Zeytinimiz servise hazır hale gelmiştir.

    Rate this recipe

    • 1 People Rated This Recipe

    • Average Rating

    • (5 / 5)
    Comments are closed.

    Be Social

    You cannot copy content of this page