Düğün çorbası özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmezidir. Yapması biraz zor, lezzeti ise değer…
Diğer çorba tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.
Düğün Çorbası
- Difficulty Level Zor
Ingredients
- 500 gr kemikli kuzu eti
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı et suyu
- 3 yumurta
- 1,5 limon
- tuz, kırmızı pul biber, kuru fesleğen
Nutrition Info
100 g 62 kcal
Instructions
- Bir tencerede 8 bardak su ile et ve soğanı kaynatın. Et kemikten ayrılıncaya kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin. Üzerindeki köpüklerini temizleyip suyu süzün. 6 bardak et suyunu çorba için ayırın.
- Yağ ile birlikte unu kızartmadan yaklaşık 5 dk. kavurun. Et suyunu azar azar ilave edin. Kaynadıktan sonra 10 dk daha pişirin.
- 3 yumurta sarısını, 1,5 limon suyu ile çırpın. Çorba suyu ile sulandırıp azar azar tencereye katın.
- Haşlanmış kuzu etlerini fındık büyüklüğünde doğrayın. Çorbaya ekleyin. Tuzu da koyup kısık ateşte 10 dk daha kaynatın.
- Küçük bir tencerede tereyağ ile salçayı eritin. Kırmızı pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra, salça-biberli yağı üzerinde gezdirin. Çok az kuru fesleğen serpiştirin.
- Afiyet olsun!...
- Servings : 5 kişilik
- Ready in : 120 Minutes
- Course : Çorba
- Recipe Type : Özel GünlerRamazan
- Ingredient : Et
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
2 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.