Karadeniz mutfağının göz bebeği hamsiden yapılan hafif ama bol vitaminli ve sağlıklı bir yemek tarifi paylaşalım. Hamsi buğulama nasıl yapılır?
Hamsili pilavı merak edenler de tarifine bakabilir.
Hamsi Buğulama
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Zor
Ingredients
- 500 gr hamsi
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet çarliston biber
- ½ demet maydanoz
- 2 adet limon
- 4 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- tuz, karabiber
Nutrition Info
1 porsiyon 305 kcal
Instructions
- Hamsinin kılçıklarını temizleyip iyicene yıkıyoruz ve süzüyoruz. Ayıklaması size zor geliyorsa balıkçıdan ayıklanmış alabilirsiniz.
- Domates, biber ve limonları yıkıyoruz. Domatesleri soyup küçük küp şeklinde doğruyoruz. Biberleri ince ince doğruyoruz. 1 limonun suyunu sıkıyoruz diğerlerini yuvarlak dilimliyoruz.
- Soğanları soyup piyazlık doğruyoruz. Doğradığımız domates ve biberler ile karıştırıyoruz. Karışımın yarısını borcama yayıyoruz, üzerine hamsileri diziyoruz.
- Hamsilerin üzerine kalan malzemeleri yayıyoruz, tuz ve karabiber serpiyoruz. Limon dilimleri ve defne yapraklarını yerleştiriyoruz. Tereyağını küçük doğrayarak malzemelerin üzerine koyun.
- Fırınımızı 170°C'de önceden ısıtıyoruz ve balıklarımızı 20 dk kadar pişiyoruz.
- Pişen hamsilerimizin üzerine maydanozları ince ince doğrayıp serpiştirin. Sıktığımız limonun suyunu gezdirip servise sunun.
- Servings : 3-4 kişilik
- Ready in : 50 Minutes
- Course : Ana Yemek
- Recipe Type : Özel GünlerRamazan
- Ingredient : Balık, Çarliston Biber, Defne Yaprağı, Domates, Karabiber, Limon, Maydanoz, Soğan, Su, Tereyağı, Tuz
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.