Ramazan sofranızı Osmanlı mutfağından bir çorba ile taçlandırın. Közlenmiş patlıcanın lezzetlendirdiği hünkar çorbası nasıl yapılır?
Diğer çorba tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.
Hünkar Çorbası
- Difficulty Level Orta
Ingredients
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 500 gr közlenmiş patlıcan
- ½ demet maydanoz
- 2 lt tavuk suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet limonun suyu
- ½ su bardağı un
- 2 adet yumurta sarısı
- tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı nane
Instructions
- Tereyağından bir tatlı kaşığı ayırıyoruz, kalanı tencereye alıp yemeklik doğradığımız soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
- Soğanların rengi dönünce patlıcanı ekliyoruz, karıştırıyoruz.
- Maydanozu ince kıyıp ekliyoruz, tavuk suyunu da ekledikten sonra kaynatıyoruz.
- Bir kapta un, yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpıyoruz.
- Çorbanın suyundan azar azar ilave ederek karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışımı çorbanın içine karıştırarak aktarıyoruz.
- 5 dk daha çorbayı karıştırarak kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.
- Ayırdığımız bir tatlı kaşığı tereyağı sos tavasına alıp kızdırıyoruz, nane ekliyoruz.
- Çorbayı servis kasesine aldıktan sonra naneli kızgın tereyağından gezdirerek servis yapıyoruz.
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.