Kırma Zeytin

Published on 23 Mart 2017 | In By

Doğal ürünler tüketmekten yana olanlar için evde kırma zeytin nasıl yapılır paylaşalım. Yapımı son derece basit, sadece bekleme sürelerimiz var. Suyunu 2 günde bir değiştirirsek acı tadı kalmayacaktır.

Uzun sürede tüketmeyi düşünüyorsanız kırma yerine çizik zeytin yaparsanız daha uzun süre dayanacaktır. Çizik zeytin tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.



Recipe Rating

  • (5 /5)
  • 1 rating

Ingredients

  • 2 kg yeşil zeytin
  • 200 gr kristal kayatuzu
  • 3 adet limon
  • su

Nutrition Info

  • 100 g 201 kcal

Instructions

  1. Zeytinleri güzelce yıkıyoruz. Süzüp sert bir zemin üzerinde, temiz bir taş veya tokmak ile tek vuruşla kırıyoruz.
  2. Kırdığımız zeytinleri 5 litrelik cam kavanoza koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Zeytinin acı tadının gitmesi için 2 günde bir suyunu döküp yeni su koyuyoruz. 20 gün boyunca bu işleme devam ediyoruz.
  3. 20 gün sonra zeytinleri yıkayıp kavanoza alıyoruz. Limonları yıkayıp dilimliyoruz ve zeytinlerin arasına yerleştiriyoruz.
  4. Üzerini geçecek kadar tuzlu suyu hazırlayıp zeytin kavanozuna döküyoruz. Ağzını sıkıca kapatıp serin ve kuru yerde 10 gün bekletiyoruz. Zeytinimiz tam ağzımıza layık kıvama gelmiştir.
  5. Kırma zeytin çabuk olgunlaşır bu sebeple 20 günden daha uzun sürede hepsini tüketeceksek suyunu ve zeytinleri kontrol etmemiz gerekir. Suyu bozulmuşsa aynı şekilde tazelemek gerekiyor. Yumuşayan zeytinleri ise fazla bekletmeden tüketmeliyiz.

Rate this recipe

  • 1 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (5 / 5)
Comments are closed.

Be Social

You cannot copy content of this page