Kıymalı Yeşil Mercimek

Instructions

1. Mercimeği ayıklayıp yıkıyoruz. Daha sonra bir kaba alıp üzerini geçecek şekilde sıcak su döküp, 2 saat kadar yumuşaması için suda bekletiyoruz. (Vaktiniz varsa bir gece öncesinden soğuk suda bekletebilirsiniz.)
2. Beklettiğimiz mercimekleri süzüp rengini iyice çıkarması için hafifçe soğuk sudan geçiriyoruz, tencereye alıyoruz.
3. Üzerini 3 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edip, diri kalmayacak şekilde, hafif yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Şeklinin dağılacak kadar yumuşamamasına dikkat ediyoruz.
4. Arada suyunu kontrol ediyoruz, eğer suyunu çektiyse çok sulu olmayacak şekilde sıcak su ilave edebiliriz.
5. Mercimeğimiz haşlanırken, başka bir tencerede tereyağını eritip küp şeklinde doğradığımız soğanları ve kıymayı 5 dk çeviriyoruz.
6. Salça, kimyon ve karabiberi edip karıştırıyoruz, kıyma suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
7. Haşlanmış olan mercimeğimizi süzüp kıyma olan tenceremize alıyoruz. Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak suyu koyuyoruz, tuz ve pul biberi de ekledikten sonra kaynayana kadar pişiriyoruz.
8. Bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Biraz dinlendikten sonra servis ediyoruz.

• Servings : 6 kişilik
• Ready in : 240 Minutes
• Course : Ana Yemek
• Recipe Type :
• Ingredient : Baklagiller, Domates, Karabiber, Kıyma, Pul Biber, Salça, Su, Tereyağı, Tuz