Limonlu Cheesecake

Instructions

1. Bir kapta önce bisküvileri toz haline gelene kadar iyice ezin. Tereyağını eritip bisküvilere ekleyin. Şekeri de katıp tahta bir kaşık yardımı ile iyicene karıştırın.
2. Karışımı 30 cm'lik kelepçeli düz kek kalıbına döküp, üzerini düzleyecek şekilde sıkıştırarak yayın.
3. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dk üzeri pembeleşinceye kadar pişirin, daha sonra soğumaya bırakın.
4. Kreması için krem peyniri mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. 1 yumurtayı çırpılmış krem peynirin içine kırıp mikserle karıştırın. Diğer yumurtayı kırıp tekrar karıştırın. Bu şekilde yumurtalar bitene kadar kırıp karıştırın.
6. Karışıma şekeri ilave edip mikser ile çırpın.
7. Daha sonra 2 limonun rendelenmiş kabuklarını ve 1 limonun suyunu sıkıp karışıma ekleyin, homojen bir karışım olana kadar mikser ile çırpın.
8. Soğumaya bıraktığınız kek kalıbındaki kekin üzerine karışımı dökün.
9. Kek kalıbımızın dış kısmını (alttan itibaren kenar duvarlarını) folyo ile kaplıyoruz. Derin bir fırın tepsinin ortasına kek kalıbınızı yerleştirip, benmari usulü pişirmek için derin kabın içini kek kalıbınızın yarısına gelecek kadar sıcak su ile doldurun.
10. 180°C'de 45dk pişirin. Fırından alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına alıp servis edeceğiniz zamana kadar bekletin.
11. Servis edeceğiniz zaman üzerini taze meyveler ile süsleyin.

• Servings : 8-10 kişilik
• Ready in : 75 Minutes
• Course : Tatlı
• Recipe Type : Çay SaatiDoğum GünüKekÖzel GünlerSevgililer Günü
• Ingredient : Bisküvi, Krem Peynir, Limon, Şeker, Tereyağı, Yumurta