Mantar Soslu Et Dolması

Instructions

1. 1 diş sarımsağı ikiye bölüp biftekleri sarımsakla ovuyoruz, sarımsağı atıyoruz. Bifteğe tuz ve karabiber serpiyoruz.
2. Harcı hazırlamak için tüm harç malzemelerini bir kasede bulamaç haline gelene kadar karıştırıyoruz.
3. Harcı 4'e bölüp sosis gibi şekil veriyoruz. Bifteklerin üzerine koyup biftekleri rulo gibi sarıp iple ya da kürdanla tutturuyoruz.
4. Büyük bir tavada 3 çorba kaşığı tereyağı kızdırıp et dolmalarının her yanını kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dk kızartıyoruz. Kızaran et rulolarını servis tabağına alıyoruz.
5. Sosu için 2 çorba kaşığı tereyağını tavada kızdırıyoruz. Soğanı pembeleşinceye kadar 5-7 dk kavuruyoruz.
6. Mantarları ekleyip ateşi kısıp 15 dk mantarlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Tavayı ateşten alıp unu yavaş yavaş ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Pürtüksüz karışım haline getiriyoruz.
8. Kremayı yavaşça karıştırarak ekliyoruz. Tavayı tekrar ocağa alıp tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekliyoruz.
9. Pürtüksüz koyu bir kıvam alana kadar 2-3 dk pişiriyoruz.
10. 1 çorba kaşığı tereyağ ile borcamı yağlıyoruz. Et dolmalarını içine yerleştirip, üzerine hazırladığımız mantarlı sosu döküyoruz.
11. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk pişiriyoruz. Piştiğini anlamak için bıçak ucunu etlere batırıyoruz. Eğer rahatça batıyorsa pişmiştir.
12. Üstünü maydanoz ile süsleyerek sıcak servis ediyoruz.

• Servings : 4 kişilik
• Ready in : 60 Minutes
• Course : Ana Yemek
• Recipe Type : Özel GünlerRamazanSevgililer Günü
• Ingredient : Ekmek, Et, Karabiber, Kırmızıbiber, Krema, Limon, Mantar, Maydanoz, Sarımsak, Soğan, Tereyağı, Tuz, Un, Yumurta