Yazın bolca bulunan patlıcandan kalabalık aileler için bir akşam yemeği tarifi paylaşalım. Patlıcan kebabı nasıl yapılır?
Patlıcan yemeklerini seviyorsanız islim kebabı, patlıcanlı saksı kebabı, patlıcanlı pilav tariflerimize de bakabilirsiniz.
Patlıcan Kebabı
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Orta
Ingredients
- 4 adet patlıcan
- 500 g kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 domates
- 5 biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 soğan
- 6 diş sarımsak
Nutrition Info
1 porsiyon 276 kcal
Instructions
- Patlıcanları yıkayıp alaca soyuyoruz. Parmak genişliğinde dilimliyoruz. Tuzlu suda acılığı gitsin diye 20 dk. bekletiyoruz.
- Kıymayı yoğuracağımız kaba alıp, tuz, karabiber, pul biber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ilave ediyoruz. İyice yoğurduktan sonra 30 dk buzdolabında dinlendiriyoruz. Daha sonra köfte şeklini veriyoruz.
- Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları yıkıyoruz. Patlıcanların arasına köfteleri koyup fırın tepsinine diziyoruz.
- Sosu için salçayı kaseye alıyoruz. Birer tutam tuz ve karabiber ekleyip üzerine 1 su bardağı kaynar su döküp karıştırıyoruz.
- Daha sonra zeytinyağı ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra patlıcanların üzerine gezdirerek sosu döküyoruz.
- Patlıcanların üzerini dilimlediğimiz domates, biber ve soğan ile süslüyoruz. Sarımsakları soyup bütün olarak üzerine serpiştiriyoruz. Üzerini folyo ile sarıyoruz.
- 200 derecelik fırında pişiriyoruz. 35 dk sonra patlıcanlar yumuşamış mı kontrol ediyoruz. Yumuşamışsa folyoyu kaldırıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Servings : 8 kişilik
- Ready in : 60 Minutes
- Course : Ana Yemek
- Recipe Type : Özel GünlerRamazan
- Ingredient : Çarliston Biber, Domates, Karabiber, Kıyma, Patlıcan, Pul Biber, Salça, Sarımsak, Soğan, Su, Tuz, Zeytinyağı
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.