Vanilyalı Dondurma

Instructions

1. Toz şeker ile yumurta sarılarını beyazlaşıncaya kadar hızlıca çırparak karıştırıyoruz.
2. Ayrı bir kapta kremayı mikser ile karıştırıp köpürtüyoruz.
3. Küçük tencereye kremayı ve sütü koyuyoruz. Vanilya çubuğunu dikine ikiye bölüp, bıçakla özünü kazıyoruz, tencereye hem kazığımız özünü hem de kalan çubuğu ilave ediyoruz. Karıştırarak pişirmeye başlıyoruz, kaynatmadan fokurdamaya başladığı an ocaktan alıyoruz.
4. Bir kepçe sıcak sütten yumurta karışımıza yavaş yavaş ilave edip karıştırıyoruz. Biraz daha ilave edip karıştırıyoruz (hepsini boşaltmıyoruz). Karıştırdığımız yumurta karışımını sütün kalanına geri döküp ocağa alıyoruz.
5. 5 dk karıştırarak pişiriyoruz, muhallebi kıvamına gelmeden ocaktan alıyoruz.
6. Dondurma kabımıza bir süzgeç yardımı ile süzerek döküyoruz. Buzluğa koyuyoruz.
7. Dondurmamız yaklaşık 4 saatte hazır olacaktır. Her 30 dakikada bir buzluktan çıkarıp kenarları buz tutmaması ve homojen bir karışım elde etmek için karıştırıyoruz.
8. Bu işlemi dondurma kıvamına gelene kadar 4-5 kez tekrarlıyoruz.
9. Dondurmamız hazır olduktan sonra dilerseniz çikolata sosu, fındık, fıstık tozu veya meyve ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

• Servings : 4 kişilik
• Ready in : 300 Minutes
• Course : Tatlı
• Recipe Type : Özel GünlerSevgililer Günü
• Ingredient : Krema, Şeker, Süt, Vanilya, Yumurta