Şaraplı Sığır Yahnisi

Instructions

1. Yağı alınmış sığır etini küp hainde doğrayın. İçyağını (ya da tereyağı) tencerede erittikten sonra etleri atın, kahverengi oluncaya kadar kızartın.
2. Kızarmış etleri bir tabağa aldıktan sonra sırt yağını küçük küçük doğrayıp tencerede kıtır kıtır olana kadar kızartın.
3. Unu, tuz, karabiberi ekleyip karıştırın, etleri de tekrar tencereye koyup kırmızı şarap ve karışık otu ekleyip pişirmeye başlayın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı en kısağa getirip 2 saat pişirin.
5. Arada yemeğinizi kontrol edin, suyunu çok çektiyse az miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
6. Ayrı bir tencerede 30 g tereyağını eritin. Soyulmuş arpacık soğanlarını bütün olarak atın ve kavurun.
7. Soğanlar kızarınca mantarları da bütün olarak ekleyin 5 dk kavurun.
8. Hepsini pişirdiğimiz etlerin olduğu tencereye boşaltın. Üzerine 1 bardak aynı markadan şarabı ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ilave edin. 30 dk. daha pişirin.
9. Yemek piştikten sonra karışık ot demetini çıkarıp atın. Tuz ve karabiberini kontrol edin.
10. Geleneksel olarak sarımsakla kızartılmış ekmek ile servis edilir. Buharda haşlanmış patates, makarna veya garnitür ile de servis edebilirsiniz.

• Servings : 4 kişilik
• Ready in : 140 Minutes
• Course : Ana Yemek
• Recipe Type : Özel GünlerSevgililer Günü
• Ingredient : Arpacık Soğan, Dereotu, Et, Karabiber, Kırmızı Şarap, Mantar, Şeker, Tereyağı, Tuz, Un