Restaurant menülerine baktığımızda çoğumuz babagannuş ne diye merak ederiz. Babagannuş (abugannuş veya abugannuc) Hatay mutfağına ait bir soğuk mezedir. Közlenmiş patlıcan, biber ve domatesten yapılır. Diğer meze tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.
Babagannuş
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Kolay
Ingredients
- 3 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- sızma zeytinyağı
- tuz, kimyon
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- kıyılmış maydanoz, kırmızı toz biber
Nutrition Info
100 g 74 kcal
Instructions
- Patlıcanlar, domatesler ve biberleri közleyip kabukları soyuyoruz. Havanda ezerek püre haline getiriyoruz.
- Soğanı da közledikten sonra ince ince doğruyoruz.
- Közlenmiş malzemelerimizi geniş bir kaba alıyoruz. Sarımsakları dövülerek ekliyoruz.
- Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz, kimyon, kırmızı toz biberi ekleyerek iyicene karıştırıyoruz.
- Yayvan servis tabağımıza alıp üzerini kıydığımız maydanoz ile süslüyoruz.
- Servings : 4-6 kişilik
- Ready in : 30 Minutes
- Course : Meze
- Recipe Type : Özel GünlerRamazan
- Ingredient : Çarliston Biber, Domates, Kimyon, Kırmızıbiber, Limon, Maydanoz, Nar Ekşisi, Patlıcan, Pul Biber, Sarımsak, Soğan, Tuz, Zeytinyağı
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.