Hünkar Beğendi

Published on 29 Haziran 2015 | In By
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Difficulty Level

Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan hünkar beğendi, ismini dönemin sultanının bu yemeği beğenmesinden almıştır. Günümüzde de beğenilen, iftar sofralarını süsleyen yemeklerden biridir.

Közlenmiş ve beşamel sosla hazırlanmış patlıcan ezmesinin üzerine kuzu eti ile servis edilen hünkar beğendi, protein ve karbonhidrat açısından zengindir.

Diğer ana yemek tariflerimize bakmak için tıklayın.



Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Ingredients

  • 500 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 3 su bardağı su
  • 6 adet patlıcan
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2-3 dal maydanoz ve dereotu
  • tuz, karabiber

Nutrition Info

  • 1 porsiyon 516 kcal

Instructions

  1. Soğanları ve kuşbaşı etimizi küçük doğruyoruz. 1 çorba kaşığı yağda ikisini kavuruyoruz.
  2. Domatesleri de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiberini ekliyoruz.
  3. 3 su bardağı su ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince altını kapatıyoruz.
  4. Patlıcanları közleyip kabuğunu soyduktan sonra robottan geçiriyoruz.
  5. Kalan 3 çorba kaşığı yağda unu kavurun.
  6. Patlıcan, süt ve tuzu ekleyip koyu kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Pişmeye yakın kaşar peynirini ilave edin.
  7. Servis tabağına önce patlıcan karışımını, üzerine eti koyun. Maydanoz ve dereotu ile süsleyerek servis edin.

Rate this recipe

  • 0 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (0 / 5)
Comments are closed.

Be Social

Related Recipes

  • Yield : 1 tencere
  • Servings : 6 kişilik
  • Cook Time : 40 Min

Gulaş Çorbası

  • Yield : Ocakta
  • Servings : 6 kişilik
  • Cook Time : 30 Min

Ispanaklı Mantarlı Krep

  • Yield : 1 tepsi
  • Servings : 9 kişilik
  • Cook Time : 25 Min

Limonlu Sütlü Tatlı

  • Yield : Ocakta
  • Servings : 6 kişilik
  • Cook Time : 30 Min

Yüksük Çorbası

  • Yield : 1 tencere
  • Servings : 6 kişilik
  • Cook Time : 50 Min

İşkembe Çorbası

  • Servings : 4 kişilik
  • Cook Time : 20 Min

Çilekli Tartolet

  • Yield : 4 kase
  • Servings : 4 kişilik
  • Cook Time : 60 Min

Ayran Çorbası

  • Yield : 1 tencere
  • Servings : 6 kişilik
  • Cook Time : 45 Min

Avcı Kebabı

  • Yield : 25-30 adet
  • Servings : 12-14 kişilik
  • Cook Time : 15 Min

Kandil Simidi

  • Servings : 6 kişilik
  • Cook Time : 30 Min

Şafak Çorbası

You cannot copy content of this page