Karadeniz mutfağının meşhur yemeklerinden karalahana sarması nasıl yapılır anlatalım. Karadeniz mutfağı demişken kuymak (muhlama), mısır ekmeği ve hamsili pilav tariflerine de bakabilirsiniz.
Karalahana Sarması
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Orta
Ingredients
- 2 demet karalahana
- 2-3 parça kemikli kuzu eti
- ½ kg kuzu kıyması veya satır kıyması
- ½ su bardağı pirinç veya bulgur
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 2 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- karabiber, tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Nutrition Info
1 porsiyon 300 kcal
Instructions
- Karalahanaların saplarını kesip bir kenara ayırıyoruz. Yaprakları diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
- İç malzememizi hazırlamak için soğanı küçük küp şeklinde doğruyoruz. Soğana, kıymayı, pirinci, yağı, rendelenmiş sarımsağı, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
- Haşlandığımız yapraklara hazırladığınız içten koyup, sarıyoruz.
- Tencerenin dibine kesip ayırdığımız karalahana saplarını bir sıra diziyoruz. Üstüne kemikli et parçalarını yerleştiriyoruz.
- Sarmaları kemiklerin üzerine diziyoruz. En üste tereyağı koyup, tencerenin kapağını kapatıp, tereyağı eriyene kadar pişirmeye başlıyoruz.
- Tereyağı eridikten sonra sıcak suyu ekliyoruz. Yapraklar iyice yumuşayıp, pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.