Ege Mutfağına özgü bir yemek olan kuzu kapama ile akşam yemeğinde kendimize bir ziyafet çekelim. Farklı et yemekleri arıyorsanız kuzu tandır, çoban kavurma ve dünya mutfağıdan et fajita tariflerimiz de ilginizi çekebilir.
Kuzu Kapama
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Orta
Ingredients
- 1 kg kuzu but (kemikli, parçalanmış)
- 8 dal taze soğan
- 2 adet soğan
- 1 adet havuç
- 8 adet pazı yaprağı
- tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- 1 su bardağı sıcak su
- ½ demet taze reyhan
Nutrition Info
1 porsiyon 288 kcal
Instructions
- Pazı yapraklarını bol su ile yıkayıp iri doğruyoruz. Soğanları piyazlık, taze soğanları da ince doğruyoruz.
- Havucu ince halka şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız tüm malzemeleri harmanlıyoruz.
- Etleri düdüklüye alıyoruz, üzerine harmanladığımız malzemeleri koyup zeytinyağı gezdiriyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber serpiştiriyoruz.
- Sıcak suyu da koyup orta ateşte buharı çıkana kadar pişiriyoruz, buhar çıkınca düdüğü kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
- Servis tabağına aldıktan sonra ince doğranmış reyhan ile süslüyoruz.
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.