Patlıcanlı pilav, zeytinyağlı soğuk olarak yenebilen bir pilav yemeğidir. Çay ile birlikte ikramlık olarak da servis edilir. Farklı pilav tariflerimiz için tıklayın.
Patlıcanlı Pilav
- Difficulty Level Orta
Ingredients
- 2 su bardağı pirinç
- 3 adet patlıcan
- 1 adet küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet taze soğan
- 2,5 su bardağı su
- 1 adet damla sakızı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- tuz
- kızartmak için sıvı yağ
Nutrition Info
1 çorba kaşığı 12 kcal
1 porsiyon 123 kcal
Instructions
- Pirinci sıcak suda 30 dk bekletiyoruz.
- Patlıcanları alaca soyup küp şeklinde doğruyoruz.
- Kızartma yağımızı tavaya alıyoruz. Kızan yağa patlıcanları atıp kızartıyoruz.
- Kızaran patlıcanları süzgece alıp fazla yağını akıtması için su ile yıkıyoruz, kağıt havlu üzerine koyuyoruz.
- Suda bekletilen pirinci süzüyoruz. Bol su ile yıkıyoruz.
- Soğan ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Tencereye tereyağını koyuyoruz. Soğan ve sarımsakları atıp kavuruyoruz.
- Süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz. 5 dk kavuruyoruz.
- Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar ve damla sakızını ekliyoruz. Patlıcanları da koyduktan sonra su ilave edip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- Pilavın suyu kaynamaya başlayınca ocağı kısıyoruz. 10-12 dk pişirip ocağı kapatıyoruz.
- Maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyıyoruz, pişen pilava bir parça tereyağı ile birlikte koyup harmanlıyoruz.
- 15 dk pilavı dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
- Course : Zeytinyağlı
- Recipe Type : Özel GünlerRamazan
- Ingredient : Damla sakızı, Karabiber, Maydanoz, Patlıcan, Pirinç, Sarımsak, Sıvı Yağ, Soğan, Su, Tarçın, Taze Soğan, Tereyağı, Tuz, Yenibahar
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
1 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.