Eskişehir mutfağından bir lezzet: ciğer yahnisi tarifimiz. Ciğer yemeklerini seviyorsanız Edirne ciğer tava, arnavut ciğeri, ciğer ve yürek yahnisi tariflerimize de bakabilirsiniz.
Ciğer Yahnisi
- Difficulty Level Orta
Ingredients
- 750 gr kuzu ciğeri
- 2 domates
- 3 sivri biber
- 2 kuru soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ (karışık isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pekmez ve kekik
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 1 su bardağı sıcak su
- karabiber, tuz
- çok az maydanoz ve dereotu
Nutrition Info
100 g 139 kcal
Instructions
- Önce malzemeleri (soğan, domates, biberi) ince ince kıyın.
- Kuzu ciğerini bol suda yıkayın. Küp küp doğrayın.
- Tencerede yağı eritip soğanları soteleyin.
- Ardından ciğeri ekleyip kavurun.
- Domates, sivribiber, tuz, kekik, karabiberi yemeğe ekleyip pişirmeye devam edin.
- Pirinci de katıp 1 bardak sıcak su ekleyin. Karıştırın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerini maydanoz ve dereotu ile süsleyip servis edin.
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.