Zeytinyağlı yemekleri sevenler için Yunan mutfağından bir tarif gelsin: zeytinyağlı enginar dolması nasıl yapılır tarifini paylaşacağız. Yunan mutfağına ait başka tarifler için tıklayın.
Diğer zeytinyağlı tariflerimize buradan göz atabilirsiniz.
Enginar Dolması
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Orta
Ingredients
- 6 adet enginar (sadece püskülleri temizlenmiş olacak)
- 5 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 300 g mantar
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3 dal maydanoz
- 3 dal dereotu
- 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, dolma baharatı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet limonun suyu
- Sosu için:
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet kesme şeker
- 1 su bardağı su
Nutrition Info
1 porsiyon 300 kcal
Instructions
- Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında soteliyoruz.
- Daha sonra mantarları küp doğrayıp ekliyoruz. 2 dk daha soteliyoruz.
- Pirinci yıkayıp süzüyoruz. Çam fıstığı ile birlikte ekliyoruz. 2 dk karıştırarak pişiriyoruz.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave ediyoruz.
- Son olarak kuş üzümü ve baharatları ekliyoruz.
- Ocaktan alıp sıcak su ilave edip demlemeye bırakıyoruz.
- Enginarları yıkadıktan sonra içlerine limon suyu gezdiriyoruz.
- Demlenen harcımızı enginarlara pay ediyoruz.
- Sos malzemelerini karıştırıp sosu hazırlıyoruz.
- Yayvan bir tencereye enginarları diziyoruz. Sosu üzerinde gezdiriyoruz.
- 30 dk pişiriyoruz. Soğuk olarak servis yapıyoruz.
- Servings : 6 kişilik
- Ready in : 45 Minutes
- Course : Zeytinyağlı
- Recipe Type : Özel GünlerRamazan
- Ingredient : Çamfıstığı, Dereotu, Dolma baharatı, Enginar, Karabiber, Kuş Üzümü, Limon, Mantar, Maydanoz, Pirinç, Şeker, Soğan, Su, Tuz, Zeytinyağı
Be Social
Related Recipes
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
Rate this recipe
2 People Rated This Recipe
Average Rating
Comments are closed.