Terbiyeli Sebze Çorbası

Instructions

1. Soğanı, havucu soyup, yıkıyoruz küçük parçalar halinde doğruyoruz.
2. Renkli dolmalık biberleri de ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra yıkıyoruz, küçük küçük doğruyoruz.
3. Kabakları soyup yıkadıktan sonra küp şeklinde doğruyoruz. Pırasa ve kereviz sapını yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz.
4. Sıvıyağı tencereye alıp soğanları kavuruyoruz. Doğradığımız havuç, renkli dolmalık biberler, kabak, kereviz sapı ve pırasayı karıştırarak ekliyoruz, 5 dk kavuruyoruz.
5. Sıcak tavuk suyunu ekliyoruz. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra 5 dk kaynatıyoruz.
6. Çorbanın terbiyesi için, bir kapta yumurta sarısı, yoğurt, un ve suyu çırparak karıştırıyoruz.
7. Terbiye karışımına kaynamakta olan çorbanın suyundan biraz alıp azar azar ekliyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz.
8. Ilıklaşan terbiye karışımını süzerek çorba tenceresine azar azar aktarıyoruz.
9. Servis tabağına aldığımız çorbamızın üzerine doğranmış dereotu, maydanoz ve taze soğan karışımı serperek servis ediyoruz.

• Servings : 6 kişilik
• Ready in : 40 Minutes
• Course : Çorba
• Recipe Type : Özel GünlerRamazan
• Ingredient : Dolmalık Biber, Havuç, Kabak, Karabiber, Kereviz, Pırasa, Sıvı Yağ, Soğan, Su, Tavuk Suyu, Tuz, Un, Yoğurt, Yumurta