Zor
Damat Tatlısı (Saraylı)
Bayram için ne tatlısı yapsam diye düşünenler için damat tatlısı yapılışını paylaşalım. Baklavaya benzeyen damat tatlısı (saraylı) Karya Mutfağına ait bir tatlıdır. Muğla’da Saraylı adıyla meşhurdur. Datça’da ceviz yerine badem...
Sütlaç
Sütlaç, Türk mutfağının en çok bilinen ve yapılan sütlü tatlısıdır. Ramazanda tatlı olarak klasik lezzet arayanlar için Sütlaç nasıl yapılır paylaşalım. Bir de damla sakızlı tarifimizi deneyin deriz. Diğer tatlı...
Hünkar Beğendi
Osmanlı mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan hünkar beğendi, ismini dönemin sultanının bu yemeği beğenmesinden almıştır. Günümüzde de beğenilen, iftar sofralarını süsleyen yemeklerden biridir. Közlenmiş ve beşamel sosla hazırlanmış patlıcan...
Borsch Çorbası (Borş)
Rus mutfağına ait bir kış çorbası tarifi olan borsch çorbası (borş) tarifini paylaşacağız. Rus mutfağına düşkün olanlar “mantar soslu et dolması” tarifine de bakabilir. Diğer çorba tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.
Şaraplı Sığır Yahnisi
Şaraplı Sığır Yahnisi (Boeuf Bourguignon) Fransa’nın Burgonya bölgesine özgü şarap ile pişirilmiş et yemeğidir. Yemeğin lezzeti kullanılan şarabın ve etin kalitesine bağlıdır. Fransız mutfağından diğer tarifler için tıklayın.
Laz Böreği
Karadeniz mutfağına ait muhallebili ve şerbetli, çıtır çıtır bir börek tarifi: Laz Böreği. Aslında börekten ziyade tatlı diyebiliriz. Muhallebi ve hamur işi birleşimi olduğu için oldukça kalorisi yüksektir. Trabzon’a yolu...
Ispanaklı Sufle
Sağlık deposu bir sebze yemeği olan ıspanaklı sufle tarifini paylaşacağız. Sebze yemeklerini seviyorsanız yumurtalı pazı kavurması tarifimiz de ilginizi çekebilir. Ispanak Faydaları A, B1, B2, B6, C ve K vitaminleri,...
Tarhun Çorbası
Konya mutfağından bir lezzet olan tarhun çorbası tarifini paylaşacağız. Tarhun kimimize yabancı gelebilir. Merak edenler için tarhun bitkisi hakkında kısa bir bilgi paylaşalım. Tarhun Nedir? Şifalı bitkiler kategorisinde yer alan...
Siirt Mutfağı: Ekşili Arap Dolması
Dolma yemekleri içinde Siirt mutfağı ekşili arap dolması dedin mi tek geçerim. En sevdiğin yemek nedir diye sorduklarında; “Kadriye Teyze Dolması” derim. Zira Siirt-Arap usülü dolmanın bendeki adı budur. En...
Mandalinalı Makaron
Makaron lezzetinin ortaya çıkışı İtalya’da olmuştur. İtalyan aşçının Fransız kraliyetine hazırladığı makaronları sunmasıyla Fransız mutfağına taşınmıştır. Türk mutfağındaki acıbadem kurabiyesine benzer. Japonya, Rusya ve Güney Kore’de de kendine has lezzetiyle...
Notes
Mutfak Ölçülerı
1 su bardagı ... kaç gr eder?
